ഷെഫ് താമു: ഗിന്നസ് വേൾഡ് റെക്കോർഡുകൾ മുതൽ ഉച്ചഭക്ഷണ പദ്ധതി വരെ
പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു
സെലിബ്രിറ്റി ഷെഫ് താമു അനാരോഗ്യത്തെ തുടർന്ന് അന്തരിച്ചു. 72 വയസ്സുള്ള അദ്ദേഹം ചെന്നൈയിലെ സ്വകാര്യ ആശുപത്രിയിൽ ചികിത്സയിലിരിക്കെ ഒക്ടോബർ 25ന് പുലർച്ചെയാണ് മരിച്ചത്.
റെസ്റ്റോറൻ്റ് മാനേജ്‌മെൻ്റിലും പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയിലും പിഎച്ച്‌ഡി നേടിയ ആദ്യത്തെ ഇന്ത്യൻ ഷെഫ് എന്ന ബഹുമതി ദാമുവിന് സ്വന്തം.
1986-ൽ അധ്യാപക ജോലിയിൽ പ്രവേശിച്ച അദ്ദേഹം നിരവധി റസ്റ്റോറൻ്റ് മാനേജ്‌മെൻ്റ് വിദ്യാഭ്യാസ സ്ഥാപനങ്ങളിൽ അധ്യാപകനായും പ്രിൻസിപ്പലായും പ്രവർത്തിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിരവധി പാചക പുസ്തകങ്ങളും അദ്ദേഹം എഴുതിയിട്ടുണ്ട്. 22 വർഷത്തിലേറെയായി ടെലിവിഷൻ പാചക പരിപാടികൾ അവതരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, കുക്ക് വിത്ത് കോമാലിയുടെ വിധികർത്താവ് എന്ന നിലയിൽ അദ്ദേഹത്തിന് വലിയ ആരാധകരെ ലഭിച്ചു.
24 മണിക്കൂറിലധികം തുടർച്ചയായി പാചകം ചെയ്തും ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും നീളം കൂടിയ ദോശ ഉണ്ടാക്കിയും ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ കറി വിഭവം ഉണ്ടാക്കിയും ഗിന്നസ് വേൾഡ് റെക്കോർഡ് സ്വന്തമാക്കി, പാചക മേഖലയിൽ മൂന്ന് ഗിന്നസ് വേൾഡ് റെക്കോർഡുകളിൽ ഇടം നേടിയിട്ടുണ്ട്.
തമിഴ്‌നാട്ടിലെ പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയെ ജനപ്രിയമാക്കുകയും സ്കൂൾ കുട്ടികൾക്കുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണ പരിപാടിയിൽ സംഭാവന നൽകുകയും ചെയ്തു. 2008 മുതൽ 2011 വരെ, ഉച്ചഭക്ഷണ പരിപാടിയുടെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ അദ്ദേഹം പ്രവർത്തിച്ചു, കൂടാതെ എട്ട് തരം ചോറും ആറ് തരം മുട്ട വിഭവങ്ങളും അവതരിപ്പിക്കാൻ സഹായിച്ചതായി രാഷ്ട്രപതി ഭവനിൽ നിന്നുള്ള രേഖയിൽ പറയുന്നു.
പാചകരംഗത്തെ അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ സംഭാവനകളെ മാനിച്ച് കേന്ദ്ര സർക്കാർ 2025ൽ പത്മശ്രീ നൽകി ആദരിച്ചു.
– ഇത് ബിബിസിയുടെ ഒരു കൂട്ടായ ന്യൂസ്‌റൂം പ്രസിദ്ധീകരണമാണ്
